|
|
Spaanse Omelet Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram voorgekookte aardappelblokjes (koeling)
450 gram spinazie (diepvries)
150 gram chorizo
150 gram geraspte oude kaas
1 pak kabeljauwfilet (diepvries)
2 uien
8 eieren
0,5 dl koffieroom
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de spinazie ontdooien en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Pel en snipper de uien. Snijd de chorizo eerst in plakjes en dan in reepjes en de licht ontdooide kabeljauw in kleine stukjes. Klop de eieren los met de koffieroom en roer de spinazie en de kaas erdoor.
Verhit in 2 grote koekenpannen een laagje olie, verdeel de aardappelblokjes en de chorizo over de over de pannen en bak ze al omscheppend 5 minuten op een matig vuur.
Voeg de uien aan de aardappelen toe en bak ze 3 minuten mee. Leg de kabeljauwstukjes op de aardappelen in de pannen. Schenk het eiermengsel erover en bak de omeletten op een "matig" vuur (vlamverdeler) tot het ei is gestold.
Vouw de omeletten dubbel. Halveer ze en leg ze op 4 borden.
|
|
|